roterande ugn bakning bröd bakmaskin gas roterande bröd varmluftsugn från Kina

Den roterande ugnen är en av de viktigaste delarna av brödtillverkningsanläggningen idag.Först skärs degen som förbereds för att göra bröd och placeras i brickan.Sedan läggs brickorna i den hjulförsedda brickvagnen och sätts in i ugnen.Tack vare hjulen är det mycket enkelt att sätta in plåtarna i ugnen och att ta ut dem från ugnen efter tillagning.Ugnens tillagningstemperatur, mängden ånga i ugnen och tillagningstiden justeras och ugnsluckan stängs för att starta tillagningsprocessen.Under gräddningsperioden roteras plåtvagnen med konstant hastighet.Således tillagas varje produkt på lika villkor.Återigen med denna rotation, är varje punkt av varje produkt lika tillagad, därför är den ena sidan bränd och den andra sidan halvkokt påträffas inte.
Mängden bröd som produceras i roterande ugnar kan vara flera gånger högre än i konventionella ugnar.Mängden bröd som produceras i enhetsytan ökas med brickorna placerade ovanpå.Kapaciteten för brödproduktion för varje märke och varje modell kan variera.En genomsnittlig roterande ugn kan producera mellan 2000 och 3000 bröd på 8 timmar.I vissa modeller är detta antal upp till 5000. Inköpspriset för ugnen och brödproduktionskapaciteten är direkt proportionella.Av denna anledning, när du väljer en ugn, är det bäst att välja den mest lämpliga med hänsyn till den förväntade brödproduktionen.Återigen är det också nödvändigt att överväga det område som ska täckas av ugnen i arbetsmiljön.
Ugnsvärme och ångfördelning måste göras mycket väl i roterande ugnar.I allmänhet används ankor för att säkerställa att ångan förs lika till varje panna.Återigen läggs stor vikt vid det material och design som används för att göra temperaturfördelningen enhetlig.Ugnsproducenter fortsätter sin forskning och utveckling av värme- och ångadistribution.
Temperaturen i ugnens innerkabin med roterande bil kan nå upp till 1000 grader Celsius.Av denna anledning bör materialet som används i kabinen inte lösas upp i den höga temperaturen.Återigen måste skåpet fuktas med ånga när det gäller matlagningskvalitet.Av denna anledning måste materialen som används vara rostfria samtidigt.I allmänhet används korrosionsbeständigt stål med hög temperatur.Utöver det måste hjulen på brickbilen inne i kabinen vara tillverkade av brandsäkra material.
Efter att tillagningsprocessen är över bör ånga och värme i ugnen förhindras från att spridas till arbetsområdet.Om denna ånga och värme sprids till arbetsmiljön gör det att både arbetsmiljön tvingas fram för de anställda och att mjölet och övriga material på arbetsplatsen påverkas.Många ugnar har aspiratorer som filtrerar bort varm luft och ånga.
Det finns många företag som tillverkar roterande ugnar och många modeller av dessa företag finns tillgängliga på marknaden.När ett företag väljer det mest lämpliga varumärket och modellen för sig själv måste det beakta flera parametrar.Antalet bröd som ska produceras vid tidpunkten för enheten, varumärkespålitlighet, intensivt servicenätverk, inköpskostnad, energiförbrukning är de viktigaste faktorerna för dessa parametrar.